recipes

Κόκορας SAUTE — του CHEF Βασίλη Σκουρφούντα

Κόκορας SAUTE – του CHEF Βασίλη Σκουρφούντα Πίσω στις συνταγές Υλικά Για μία μερίδα:1 Μπούτι κόκορα ξεκοκαλισμένο 200gr Σπανάκι φρέσκο 1 Ροδάκινο200ml Demi GlacéΛευκό ΚρασίΑλάτι, Πιπέρι, Καστανή ζάχαρηΠαλαιωμένο ρούμιΞύσμα Λεμονιού50gr Κόκκινα φρούτα ( blue­ber­ries, μύρτιλα και βύσσινο )100gr ΖάχαρηARIS­TON, REON Ρευστά Φυτικά Έλαία με άρωμα ΒουτύρουARIS­TON, Βούτυρο τύπου Κερκύρας Εκτέλεση Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε […]

Κόκορας SAUTE — του CHEF Βασίλη Σκουρφούντα Read More »

Fettuccine “Alfredo” — Η Αυθεντική Συνταγή

Υλικά 500g Fet­tuc­cine 200g ARISTON, Βούτυρο τύπου Κερκύρας 200g Λεπτοτριμμένη Parmi­giano Reg­giano 1,5 Κουταλιά της σούπας θαλασσινό αλάτι Σκεύη που θα χρειαστούμε: Μια μεγάλη κατσαρόλα για να βράσουμε τα Φετουτσίνι. Μία μεταλλική μπασίνα ή ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι, λαβίδα, ένα φλιτζάνι. Ιστορία Ένα από τα διασημότερα και δημοφιλέστερα pas­ta πιάτα της Ιταλικής κουζίνας, τα Φετουτσίνι

Fettuccine “Alfredo” — Η Αυθεντική Συνταγή Read More »

Ισλί πολίτικα του Pastry Chef Χρήστου Βέργαδου

Ρίχνουμε στον πάγκο δημιουργώντας έναν κύκλο τα 3/4 του αλευριού και την άχνη. Σε μια μπασίνα ανακατέυουμε τα ARISTON, ΦΥΤΙΚΑ ΕΛΑΙΑ ΜΕ 5% ΒΟΥΤΥΡΟ μαζί με τη ρετσίνα και διαλύουμε μέσα σε αυτά τη σόδα και την αμμωνία. 

Ισλί πολίτικα του Pastry Chef Χρήστου Βέργαδου Read More »

Μπάλλες ρυζιού με σολωμό

Will­cox et al, 2001
4 μερίδες
Προετοιμάζετε το γκρίλ. Αλατίζετε με το αραφινάριστο γκρίζο αλάτι Ατλαντικού ή το Herba­mare του Dr. Vogel (μισό κουταλάκι του γλυκού) και τις δυο πλευρές του σολωμού 

Μπάλλες ρυζιού με σολωμό Read More »

Φύλλα ρυζιού με γέμιση της αρεσκείας σας

Τα εύπλαστα ωμά φύλλα ρυζιού χρησιμοποιούνται στο Βιετνάμ και στην Κίνα. Τα βρίσκετε σε Ασιατικά σούπερ μάρκετ στην Ελλάδα. Σερβίρονται κυρίως με dip­ping σως και συνδυασμό γέμισης από νουτνλς, φρέσκα λαχανικά, αρωματικά βότανα και κομμάτια ψαριού ή γαρίδες ή κομμάτια γαλοπούλας /κοτόπουλου.

Φύλλα ρυζιού με γέμιση της αρεσκείας σας Read More »

Φύλλα ρυζιού με λευκό κρέας και λαχανικά

Προετοιμάζουμε τα νουντλς από ρύζι και τα τοποθετούμε σε ένα μεγάλο μπωλ. Τα περιχύνουμε με βρασμένο νερό που τα σκεπάζει. Τα αφήνουμε να μουσκέψουν μέχρι να μαλακώσουν και να χωρίσουν όταν τα ανακατέψουμε σε περίπου 5 λεπτά. 

Φύλλα ρυζιού με λευκό κρέας και λαχανικά Read More »

Ιρλανδέζικο ψωμί με σόδα ζαχαροπλαστικής

Προθερμένουμε το φούρνο στους 190°C ή Gas 5. Βουτυρώνουμε το ταψί με ARISTON, ΦΥΤΙΚΑ ΕΛΑΙΑ ME 5% BOYTYΡΟ ΓΑΛΑΚΤΟΣ και το βάζουμε στην άκρη. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπωλ. Προσθέτουμε τη σόδα ζαχαροπλαστικής και το κρεμοτάρταρο και τρίβουμε το ARISTON, ΦΥΤΙΚΑ ΕΛΑΙΑ ME 5% BOYTYΡΟ ΓΑΛΑΚΤΟΣ μέσα στο μείγμα, 

Ιρλανδέζικο ψωμί με σόδα ζαχαροπλαστικής Read More »

Ουγγαρέζικες Κόκκινες Πιπεριές

Κόβουμε κόκκινες πιπεριές και κρεμμύδι σε λωρίδες. Τις σοτάρουμε σε λίγο ARISTON, ΦΥΤΙΚΑ ΕΛΑΙΑ ME 5% BOYTYΡΟ ΓΑΛΑΚΤΟΣ για 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και τα ανακατεύουμε με 2 κουταλάκια πάπρικα. 

Ουγγαρέζικες Κόκκινες Πιπεριές Read More »

Scroll to Top