Υλικά 500g Fettuccine 200g ARISTON, Βούτυρο τύπου Κερκύρας 200g Λεπτοτριμμένη Parmigiano Reggiano 1,5 Κουταλιά της σούπας θαλασσινό αλάτι Σκεύη που θα χρειαστούμε: Μια μεγάλη κατσαρόλα για να βράσουμε τα Φετουτσίνι. Μία μεταλλική μπασίνα ή ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι, λαβίδα, ένα φλιτζάνι. Ιστορία Ένα από τα διασημότερα και δημοφιλέστερα pasta πιάτα της Ιταλικής κουζίνας, τα Φετουτσίνι […]
Fettuccine “Alfredo” — Η Αυθεντική Συνταγή Read More »
Τη συνταγή αυτή τη γνωρίσαμε στο εστιατόριο Dillà στη Ρώμη. Είναι η αυθεντική συνταγή Carbonara!
Carbonara, Original Recipe, Restaurant Dillà, Rome Read More »
Αυτή είναι μία συνταγή χαμηλή θερμιδικά, από την κατηγορία συνταγών ΜΑΜΑ LOW, της Εύας Παρακεντάκη και παρουσιάστηκε στις 21/11/2017 στο κανάλι ΝΕΑ ΤΗΛΕΟΡΑΣΗ ΚΡΗΤΗΣ.
Βίδες ολικής άλεσης με μαντζουράνα στο φούρνο, της Εύας Παρακεντάκη Read More »
Βράζουμε τις πέννες σε αλατισμένο νερό να κρατάνε και αφού τις σουρώσουμε και τις βάλουμε στην άκρη, κρατάμε 1 ποτήρι νερό από το νερό που έβρασαν οι πέννες για την σάλτσα που θα ετοιμάσουμε.
Πέννες με σέσκουλα, μπλε τυρί και παρμεζάνα Read More »
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το μπέικον/πανσέτα σε κυβάκια. Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το μπέικον και το κρεμμύδι. Μόλις ροδίσουν σβήνουμε με το κρασί. Το αφήνουμε να εξατμιστεί.
Bucatini all’ Amatriciana του Vincenzo Zanni Read More »
Στη Χρυσομηλιά, ένα υπέροχο ψαροχώρι στους Φούρνους Ικαρίας, στο γνωστό σε όλους ταβερνάκι της Φρατζέσκας γνωρίσαμε τον Κο Ιάκωβο Σκλάβου και ζητήσαμε την υπέροχη αυτή τοπική συνταγή που έχει πολλές ιδιομορφίες και σίγουρα δεν την έχετε υπ όψιν σας. Είναι καταπληκτική!
Αστακομακαρονάδα από τους Φούρνους Ικαρίας Read More »
Βράζουμε τις γαρίδες με 4 φλυτζάνια νερό και με ένα κύβο maggi ή knorr για 3 λεπτά. Σουρώνουμε, κρατάμε το ζωμό σε ένα μπωλ και καθαρίζουμε τις γαρίδες. Βάζουμε σε κατσαρόλα 1,5 κουταλιά ARISTON, ΦΥΤΙΚΑ ΕΛΑΙΑ ME 5% BOYTYΡΟ ΓΑΛΑΚΤΟΣ και σωτάρουμε για 2–3 λεπτά το ψιλοκομμένο κρεμμύδι
Κριθαρώτο με γαρίδες Read More »
Σωτάρουμε στο ARISTON, ΦΥΤΙΚΑ ΕΛΑΙΑ ME 5% BOYTYΡΟ ΓΑΛΑΚΤΟΣ κρεμμύδι και σκόρδο. Βράζουμε τις γαρίδες με 2 ½ φλιτζάνια νερό στο οποίο έχουμε διαλύσει τον κύβο των λαχανικών. Εάν οι γαρίδες έχουν κεφάλι τις βράζουμε και κρατάμε το ζωμό.
Γαρίδες με Κους Κους Read More »
Ζύμη για σπιτική pasta:
Σ΄ ένα μεγάλο μπωλ ανακατέψτε το αλεύρι και το αλάτι. Κάντε στο κέντρο ένα λάκκο κι αδειάστε τα 4 αυγά αφού πρώτα τα ανακατέψετε με το λάδι. Παίρνοντας λίγο-λίγο από τριγύρω, ζυμώστε σε ζύμη μαλακιά κι εύπλαστη, που να μην κολλάει στα χέρια.
Ραβιόλια με γέμιση Prosciutto και Σάλτσα Δενδρολίβανο Read More »
Σ΄ ένα μεγάλο μπωλ ανακατέψτε το αλεύρι με το αλάτι. Κάντε στο κέντρο ένα λάκκο κι αδειάστε τα 4 αυγά αφού πρώτα τα ανακατέψετε με λάδι. Παίρνοντας λίγο-λίγο το αλεύρι από τριγύρω, ζυμώστε σε ζύμη μαλακιά κι εύπλαστη, που να μην κολλάει στα χέρια.
Ραβιόλια με Γέμιση Κολοκύθας Read More »
