Πουλερικά και Κυνήγι

Κοτόπουλο με γλυκόξινη σάλτσα και ρύζι, του Culinary Chef Γιώργου Παπακώστα

Aυτή η υπέροχη και πολύ απλή συνταγή του Culi­nary Chef Γιώργου Παπακώστα θα κάνει όσους την γευτούν τριςευτυχισμένους! Ακολουθεί αναλυτικά η διαδικασία: 

1. Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια και αλατοπιπερώνουμε

Μπουτάκια κοτόπουλου στο φούρνο με φρέσκα βότανα, λεμόνι και τραγανές, “πατημένες” πατατούλες

Πλένουμε καλά τις πατάτες και τις βάζουμε να βράσουν με τη φλούδα τους για περίπου 15–20 λεπτά (δε θέλουμε να έχουν βράσει τελείως, θέλουμε όμως να έχουν αρχίσει να μαλακώνουν). Τις σουρώνουμε και τις αφηνουμε λίγο στην άκρη να κρυώσουν ελαφρά. Στο μεταξύ πλένουμε τα μπουτάκια του κοτόπουλου και τα αλατίζουμε. 

Κεφτεδάκια κοτόπουλου με πικάντικη σάλτσα και πιλάφι, από τον Βασίλη Καλλίδη

Βάζουμε τον κιμά σε ένα μπωλ και προσθέτουμε τη φρυγανιά, το κρεμμύδι, το κολοκυθάκι, τον μαϊντανό, το αυγό και το αλάτι και το πιπέρι. Ζυμώνουμε καλά και βάζουμε τον κιμά στο ψυγείο για 30 λεπτά. Πλάθουμε κεφτεδάκια, τα αλευρώνουμε εάν θέλουμε και τα αραδιάζουμε σε ένα τηγάνι με καυτό ARISTON, ΦΥΤΙΚΑ ΕΛΑΙΑ ΜΕ 10% COCONUT OIL. 

Κοτόπουλο Κάρυ με ρύζι Βasmati και Kάρδαμο

Κόβετε το κοτόπουλο σε µικρές µπουκίτσες. Πλένετε καλά τις πατατούλες και τις κόβετε στα τέσσερα. Ζεσταίνετε ένα µεγάλο βαθύ τηγάνι σε δυνατή φωτιά και βαζετε δυο κουταλιές της σόυπας ARISTON, ΦΥΤΙΚΑ ΕΛΑΙΑ ME 5% BOYTYΡΟ ΓΑΛΑΚΤΟΣ.

Γαλοπούλα συγκλονιστική με υπέροχη γέμιση, της Ράνιας Σούτου

Αυτή η συνταγή γαλοπούλας, ήταν ότι καλύτερο έχω φάει ποτέ. Βεβαίως τα Χριστούγεννα 2016 πέρασαν, αλλά η γαλοπούλα πάντα ενδείκνυται για τραπέζι και μην ξεχνάμε ότι δεν θέλει ζέσταμα, μπορεί να μαγειρευτεί και να ξεκουραστεί 3 ώρες πριν σερβιριστεί, κάτι που εξυπηρετεί όσους δεν έχουν βοήθεια στο σπίτι. 

Κοτόπουλο με ρίγανη και Τζίντζερ, της Κλαίρης Μιχαήλ

Κόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα σωτάρουμε στο τηγάνι με ARISTON, ΦΥΤΙΚΑ ΕΛΑΙΑ ME 5% BOYTYΡΟ ΓΑΛΑΚΤΟΣ (βαθύ ανοξείδωτο). Προσθέτουμε το κοτόπουλο κομμένο σε λωρίδες. Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το στυμμένο λεμόνι και το τζίντζερ.

Κοτόπουλο λωρίδες πανέ με σάλτσα Roquefort, της Ελίνας Γεωργίου

Αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα και τα κόβουμε σε λωρίδες μακρόστενες. Τα βάζουμε πρώτα στο χτυπημένο αυγό και μετά στο μείγμα φρυγανιά, corn flakes, πεκορίνο που το έχουμε θρυματίσει στο Multi.

Tα τηγανίζουμε σε ARISTON, ΦΥΤΙΚΑ ΕΛΑΙΑ ME 5% BOYTYΡΟ ΓΑΛΑΚΤΟΣ μέχρι να ροδίσουν.

Ινδικό γιορτινό κοτόπουλο με ρύζι À la Ariston, της Chef Ρένιας Σίμωση

Aυτή η γιορτινή συνταγή είναι υπέροχη για αλλαγή από τα πιάτα της Χριστουγεννιάτικης περιόδου και είναι γιορτινή, γιατί έχει ρύζι με σταφίδες, κάσιους, κάρδαμο, σαφράν και άλλα υπέροχα. Είναι της Chef Ρένιας Σίμωση και εμπνευσμένη από την Ινδία.

Φόρμα με Μελιτζάνα και Κοτόπουλο

Κόβουμε τις μελιτζάνες σε φέτες και τις ροδίζουμε ελαφρά με λίγο λάδι. Τις βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίζουν. Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο και ζεσταίνουμε το ARISTON, ΦΥΤΙΚΑ ΕΛΑΙΑ ME 5% BOYTYΡΟ ΓΑΛΑΚΤΟΣ, σε μιά κατσαρόλα ή τηγάνι και το ροδίζουμε για 2–3 λεπτά. 

Κοτόπουλο Με Ριζότο Light

Σουρώνουμε το ζωμό να είναι περίπου 2 λίτρα. Μόλις βράσει ρίχνουμε το κρασί και το ρύζι και αφήνουμε να βράσει ανακατεύοντας. Εάν χρειαστεί ρίχνουμε λίγο ζεστό νερό ακόμα. Το ριζότο δεν πρέπει να είναι στεγνό.
Όταν είναι έτοιμο ρίχνουμε αρκετό λεμόνι και σερβίρουμε με το κοτόπουλο και παρμεζάνα.