Willcox et al, 2001
4 μερίδες
Προετοιμάζετε το γκρίλ. Αλατίζετε με το αραφινάριστο γκρίζο αλάτι Ατλαντικού ή το Herbamare του Dr. Vogel (μισό κουταλάκι του γλυκού) και τις δυο πλευρές του σολωμού
Μπάλλες ρυζιού με σολωμό Read More »
Τα εύπλαστα ωμά φύλλα ρυζιού χρησιμοποιούνται στο Βιετνάμ και στην Κίνα. Τα βρίσκετε σε Ασιατικά σούπερ μάρκετ στην Ελλάδα. Σερβίρονται κυρίως με dipping σως και συνδυασμό γέμισης από νουτνλς, φρέσκα λαχανικά, αρωματικά βότανα και κομμάτια ψαριού ή γαρίδες ή κομμάτια γαλοπούλας /κοτόπουλου.
Φύλλα ρυζιού με γέμιση της αρεσκείας σας Read More »
Προετοιμάζουμε τα νουντλς από ρύζι και τα τοποθετούμε σε ένα μεγάλο μπωλ. Τα περιχύνουμε με βρασμένο νερό που τα σκεπάζει. Τα αφήνουμε να μουσκέψουν μέχρι να μαλακώσουν και να χωρίσουν όταν τα ανακατέψουμε σε περίπου 5 λεπτά.
Φύλλα ρυζιού με λευκό κρέας και λαχανικά Read More »
Με τα δάκτυλα μας, ξεχωρίζουμε σε 3 στρώματα κάθε τέταρτο από το μαρούλι, φτιάχνοντας 4 κούπες. Τις βάζουμε πάνω σε μία πιατέλα σερβιρίσματος, τις σκεπάζουμε με νωπές χαρτοπετσέτες και τις βάζουμε στο ψυγείο.
Κοτόπουλο Stir Fry με cashews Read More »
Βάζουμε τη ζάχαρη και 1 κουτάλι νερό σε ένα τηγάνι, κουνώντας το ώστε να βραχεί η ζάχαρη. Βράζουμε πάνω από μέτρια προς δυνατή φωτιά, γυρνώντας το μείγμα μέχρι να γίνει καφέ σαν καραμέλα, περίπου 3 λεπτά.
Πάπια με Σάλτσα Πορτοκαλιού Σαγκουίνι Read More »
Βράζουμε το μπρόκολο στον ατμό για 3 λεπτά. Σε ένα wok, σοτάρουμε το ginger ανακατεύοντας για μισό λεπτό.
Κινέζικο Μπρόκολο με Oyster Sauce Read More »
Ανακατεύουμε το χυμό από το lime, τη ζάχαρη, την κόκκινη πιπεριά και αλάτι. Κόβουμε το άσπρο μέρος από το bok choy (**) σε φέτες των 2,5 εκ. και σωτάρουμε στο ARISTON, ΦΥΤΙΚΑ ΕΛΑΙΑ ME 5% BOYTYΡΟ ΓΑΛΑΚΤΟΣ για 1 λεπτό.
Bok Choy-λάχανο Γλυκόξινο Read More »
Παγώνουμε το κρέας για μία ώρα, ώστε να γίνει πίο εύκολο το κόψιμο του σε λεπτές φέτες. Κόβουμε μετά τις φέτες σε κομμάτια με 5 εκ. μάκρος.
Μοσχάρι Szechuan με Μελιτζάνες Read More »
Φρυγανίζουμε την καρύδα-τρίμμα (βρίσκουμε στο super market στους ξηρούς καρπούς ) σε ένα μικρό τηγάνι, μέχρι οι νιφάδες να ροδίσουν, για 4 περίπου λεπτά.
Γαρίδες με Papaya και Καρύδα Read More »
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 βαθμούς. Σε μια κατσαρόλα στην μεσαία προς δυνατή φωτιά βάζουμε τo ARISTON, ΦΥΤΙΚΑ ΕΛΑΙΑ ME 5% BOYTYΡΟ ΓΑΛΑΚΤΟΣ να ζεσταθούν μαζί με το σησαμέλαιο.
Mongolian μοσχαρίσια παϊδάκια με ρύζι, του Culinary Chef Γιώργου Παπακώστα Read More »
