Παντζαροσαλάτα

Εκτύπωση Συνταγής

Υλικά

5 μεγάλα παντζάρια (βολβοί)
1 φλιτζάνι καρύδι τριμμένο
1/2 φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο
αλάτι, πιπέρι

Υλικά για τη σάλτσα:

3/4 φλιτζανιού μαγιονέζα
3 κουταλιές ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Βράζουμε τα παντζάρια με τη φλούδα. Τα βάζουμε σε κρύο νερό και κόβουμε τα φύλλα. Τα κόβουμε σε κυβάκια και στραγγίζουμε. Ανακατεύουμε στη σαλατιέρα, τα παντζάρια, τον μαϊντανό και το καρύδι. Κρατάμε λίγο μαϊντανό και λίγο καρύδι για γαρνίρισμα. Περιχύνουμε με τη σάλτσα, πασπαλίζουμε με μαϊντανό και καρύδι και σερβίρουμε.

Οδηγίες για τη σάλτσα:

Βάζουμε όλα τα υλικά στο mix­er και τα χτυπάμε λίγο. 

Share