Λαχανικά σχάρας του Βασίλη Καλλίδη

Εκτύπωση Συνταγής

Υλικά

3 κολοκυθάκια 

2 μελιτζάνες 

3 πιπεριές 

12 μανιτάρια 

1 κρεμμύδι ξερό μεγάλο 

2 κουταλιές μαύρη σταφίδα 

1 κουταλιά ζάχαρη 

250 gr. ξυνομιζήθρα 

4 κουταλιές ARISTON, ΦΥΤΙΚΑ ΕΛΑΙΑ ME 5% BOYTYΡΟ ΓΑΛΑΚΤΟΣ

Εκτέλεση

Λαχανικά σχάρας με bal­sam­i­co, μαύρη σταφίδα, ζάχαρη-σερβίρουμε με ξυνομυζήθρα-του Βασίλη Καλλίδη  

Κόβουμε σε κύβους ή joulien κολοκυθάκια, μελιτζάνες, πιπεριές και μανιτάρια και ψήνουμε στο grill. Σε ένα τηγάνι σωτάρουμε σε ARISTON, ΦΥΤΙΚΑ ΕΛΑΙΑ ME 5% BOYTYΡΟ ΓΑΛΑΚΤΟΣ το ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι. Μόλις μαλακώσει το κρεμμύδι, ρίχνουμε μία κουταλιά ζάχαρη να μελώσει το κρεμμυδάκι και κατόπιν ρίχνουμε ξύδι bal­sam­i­co και 2 κουταλιές μαύρη σταφίδα. Περιχύνουμε τα λαχανικά με το μείγμα μας και σερβίρουμε βάζοντας από πάνω ξυνομιζήθρα. 

Share