Κολοκυθάκια με Γαρίδες και Pesto

Εκτύπωση Συνταγής

Υλικά

4–5 κολοκυθάκια

300 gr. γαρίδες

3 κουταλιές κουκουνάρι

αλάτι

4 κουταλιές Pesto

1 κουταλιά ARISTON, ΦΥΤΙΚΑ ΕΛΑΙΑ ME 5% BOYTYΡΟ ΓΑΛΑΚΤΟΣ

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τις γαρίδες ωμές και τις αφήνουμε 10 λεπτά σε αλατισμένο νερό. Ζεσταίνουμε το ARISTON, ΦΥΤΙΚΑ ΕΛΑΙΑ ME 5% BOYTYΡΟ ΓΑΛΑΚΤΟΣ και σωτάρουμε λίγο τα κολοκυθάκια. Σωτάρουμε σε λίγο ARISTON, ΦΥΤΙΚΑ ΕΛΑΙΑ ME 5% BOYTYΡΟ ΓΑΛΑΚΤΟΣ το κουκουνάρι και το βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί. Επίσης στο ARISTON, ΦΥΤΙΚΑ ΕΛΑΙΑ ME 5% BOYTYΡΟ ΓΑΛΑΚΤΟΣ σωτάρουμε τις γαρίδες και τις ανακατεύουμε να κοκκινήσουν για 2–3 λεπτά.

Βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα σε ένα μπωλ τις γαρίδες και τις ανακατεύουμε με το Pesto. Βάζουμε τα κολοκυθάκια σε μία πιατέλα. Από πάνω βάζουμε τις γαρίδες και πασπαλίζουμε με το κουκουνάρι. Προαιρετικά μπορούμε να γαρνίρουμε με λίγο βασιλικό. 

Share