Μοσχάρι Bourgignon

της Ελένης Αβούρη

Κόβουμε το μοσχάρι σε κομμάτια και τα καρότα σε χοντρές φέτες.

Σωτάρουμε το κρέας στο ΑΡΙΣΤΟΝ.

Μόλις σωταριστεί το βγάζουμε και βάζουμε στην κατσαρόλα τα κρεμμυδάκια στιφάδου ολόκληρα και τα καρότα και σωτάρουμε για 4-5 λεπτά. Βάζουμε πάλι το κρέας στην κατσαρόλα, προσθέτουμε το κρασί, αλάτι πιπέρι και το νερό. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει για 2 ώρες. Στην τελευταία μισή ώρα προσθέτουμε τα μανιτάρια, αφού τα έχουμε σωτάρει πριν με μία κουταλιά ΑΡΙΣΤΟΝ.

Σερβίρουμε με ζυμαρικά ή άσπρο πιλάφι.