Couscous με Ginger και Ξηρούς Καρπούς

Ζεσταίνουμε ΑΡΙΣΤΟΝ σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το κουκουνάρι και σοτάρουμε ανακατεύοντας συνεχώς για 1-2 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Βγάζουμε με ένα κουτάλι με τρύπες στην άκρη. Σκουπίζουμε ελαφρά το τηγάνι. Προσθέτουμε 330 ml νερό, το τριμμένο ginger, 1 κουταλάκι αλάτι και το ΑΡΙΣΤΟΝ που απέμεινε στο τηγάνι. Το βάζουμε πάνω σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Βάζουμε το couscous, τις σταφίδες, τα ροδάκινα και τα αχλάδια, όπως και το ζαχαρωμένο ginger και ανακατεύουμε. Βγάζουμε από τη φωτιά, σκεπάζουμε και το αφήνουμε για 5 λεπτά. Ανακατεύουμε το couscous με ένα πιρούνι να αφρατέψει και προσθέτουμε το κουκουνάρι και σερβίρουμε ζεστό ή χλιαρό.