Μπουρέκι Κρητικό

Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε λεπτές φέτες, τα αλατίζουμε και τα βάζουμε στο σουρωτήρι για να βγάλουν τα υγρά τους. Κόβουμε σε λεπτές φέτες τις πατάτες. Σε ένα ταψί που το έχουμε περάσει με ΑRISTON, στρώνουμε κάτω το φύλλο. Αν είναι έτοιμο και όχι σπιτικό, το τρυπάμε με ένα πηρούνι. Αλευρώνουμε ελαφρά τα κολοκυθάκια. Τα στρώνουμε στον πάτο και από πάνω μία στρώση από ροδέλες πατάτας και αλατίζουμε ελαφρά. Πασπαλίζουμε σε κομματάκια τη φέτα, το ανθότυρο και το δύοσμο. Ραντίζουμε με λίγο  ΑRISTON. Επαναλαμβάνουμε τις στρώσεις 2-3 φορές και τελειώνουμε με τυριά και ραντίζουμε με μια κουταλιά ΑRISTON την επιφάνεια. Διάλυουμε το γιαούρτι με 1-2 κουταλιές νερό και το απλώνουμε στην επιφάνεια. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 1 1/2 ώρα.