Λαδερά

Μελιτζάνες και ντομάτες φούρνου

Βάλτε τις φέτες της μελιτζάνας σ’ ένα σουρωτήρι, πασπαλίστε τες με αλάτι κι αφήστε τες για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, ξεπλύνετέ τες και σκουπίστε τες με χαρτί κουζίνας.

Σπανακόρυζο Georgette

Πλένουμε το σπανάκι και αν τα φύλλα του είναι μεγάλα τα κόβουμε. Βάζουμε όλα τα λαχανικά μαζί στην κατσαρόλα με αρκετό ελαιόλαδο και σωτάρουμε. 

Αγγινάρες Αλά Πολίτα

Καθαρίζουμε όλα τα λαχανικά εκτός από τις αγκινάρες για να μη μείνουν πολύ ώρα και τα ρίχνουμε σε λεκάνη με νερό όλες μαζί.