Τάρτες, Τούρτες, Τσουρέκια

Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε στη μέση ή στα τρία. Απλώνουμε τις ροδέλες σε ένα ταψάκι και τις ραντίζουμε με το χυμό από τα λεμόνια. Πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη και την κανέλα

Ετοιμάζουμε την βάση σε ένα μπώλ αναμιγνύωντας αλεύρι, αλάτι παρμεζάνα και το παγωμένο ARISTON, ΦΥΤΙΚΑ ΕΛΑΙΑ ME 5% BOYTYΡΟ ΓΑΛΑΚΤΟΣ. 

Βάζουμε τα αλεσμένα φουντούκια σε ένα κατσαρολάκι με το γάλα. Όταν κάψει κατεβάζουμε και προσθέτουμε τη σοκολάτα, ανακατεύουμε να λιώσει καλά και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει.

Σε κατσαρόλα μαζί με μία κουταλιά χυμό λεμονιού και 1/4 ζάχαρης βράζουμε σε χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε 1/2 κουταλάκι κανέλλα, λίγο γαρύφαλο, λίγο κονιάκ.

Βάζουμε στο blender τις φράουλες με τη ζάχαρη και τα πολτοποιούμε. Βάζουμε το μείγμα σε ένα κατσαρολάκι και ζεσταίνουμε καλά το μείγμα.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε μία λεκανίτσα και κάνουμε μία λακκούβα στο κέντρο. Ρίχνουμε το ARISTON, ΦΥΤΙΚΑ ΕΛΑΙΑ ME 5% BOYTYΡΟ ΓΑΛΑΚΤΟΣ, τη ζάχαρη, το αυγό, το αλάτι και αρχίζουμε να ζυμώνουμε με τα χέρια, μέχρι να πετύχουμε μια ζύμη σαν χοντρά ψίχουλα 

Βάζουμε τα ασπράδια στο mix­er, τα χτυπάμε, προσθέτουμε το αλάτι, το λεμόνι και τη βανίλια. Όταν πήξουν προσθέτουμε κουταλιά-κουταλιά τη ζάχαρη και χτυπάμε για 1–2 λεπτά 

Κτυπάμε την άχνη ζάχαρη με την κρέμα γάλακτος μέχρι να πήξει. Μετά ρίχνουμε το Φιλαδέλφεια και χτυπάμε μέχρι το μείγμα μας να γίνει ομοιόμορφο. Προσθέτουμε 1 βανίλια και 1 κρόκο αυγού.

Κάνουμε τα ταρτάκια και τα ψήνουμε για 12–15 λεπτά. Τα μεγάλα ταρτάκια ψήνονται σε 18 λεπτά.