Εκτέλεση

Κτυπάμε την άχνη ζάχαρη με την κρέμα γάλακτος μέχρι να πήξει. Μετά ρίχνουμε το Philadel­phia και χτυπάμε μέχρι το μείγμα μας να γίνει ομοιόμορφο. Προσθέτουμε μία βανίλια και ένα κρόκο αυγού.

Για την βάση παίρνουμε Crunchy Diges­tive Mues­li το οποίο το βάζουμε στο μίξερ και βάζουμε με λίγο βούτυρο για να δέσει.

Ψιλοκόβουμε διάφορα φρούτα, όπως ακτινίδια, πορτοκάλι, φράουλες, μπανάνα κ.ά. και τα στραγγίζουμε σε σουρωτήρι για να μην έχουν καθόλου ζουμί. Τα τοποθετούμε στη βάση. Ζεσταίνουμε τη μαρμελάδα βερίκοκο και με ένα πινέλο περνάμε από πάνω για γλασάρισμα.