Θεραπευτικές Συνταγές

Πίτσα με πολέντα (χαμηλή σε λιπαρά)

Barnard, 2001(12 μερίδες) 

Στα 5 φλυτζάνια νερό κτυπάμε την πολέντα προσθέτουμε το αλάτι, το θυμάρι και τη ρίγανη. Σιγοβράζουμε το μείγμα σε μέτρια φωτιά, αναδεύοντας συχνά μέχρι να πήξει καλά για 25 λεπτά. Το απλώνουμε σε μεγάλο ταψί και το αφήνουμε να κρυώσει. 

Μηλόπιτα

Per­ri­cone, 2006

Για το φύλλο: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 350º F. Στο μπλέντερ αλέθουμε τις νιφάδες της βρώμης και τα αμύγδαλα μέχρι να αποκτήσουν την πυκνότητα του αλευριού. 

Μαγιονέζα με cottage cheese

Η μαγιονέζα αυτή περιέχει cot­tage cheese πλούσιο σε πρωτεϊνη και ασβέστιο. Τα αυγά περιέχουν το αμινοξύ μεθειονίνη η οποία στηρίζει τη λειτουργία του ήπατος: το αποτοξινώνει και προλαμβάνει το λιπώδες ήπαρ (chaitow, 1991) 

Κριθάρι κατσαρόλας

Ξεπλένετε το μουλιασμένο κριθάρι και το βάζετε σε μεγάλη κατσαρόλα όπου το νερό έχει ύψος διπλάσιο του κριθαριού. Το μαγειρεύετε για 25′ ελέγχοντας αν υπάρχει αρκετό νερό. 

Τέλεια σούπα λαχανικών 4 μερίδες

Βάλτε τα καρότα, το σέλινο, το πράσο, το μπρόκολο, το κολοκυθάκι, τα μανιτάρια ( εκτός αν υποφέρετε από μύκητες), τις μπάμιες, το κρεμμύδι, ( ή όποιο άλλο λαχανικό επιθυμείτε) σε μεγάλη κατσαρόλα με το νερό, τον ζωμό των λαχανικών, το αλάτι και το κάρρυ.

Σολωμός ποσέ με πράσινη σως

Αγοράστε σολωμό βιολογικό και κατεψυγμένο διότι ο φρέσκος είναι ιχθυοτροφείου. Ο άγριος σολωμός περιέχει Ω‑3 ουσιώδη λιπαρά οξέα που έχουν αντιφλεγμονώδη δράση και βοηθούν την λειτουργία του εγκεφάλου. Επίσης περιέχει το αντιοξειδωτικό ασταξανθίνη.