Χλιαρή Σαλάτα με Χοιρινό και Μανταρίνι

Βάζουμε το χοιρινό, το σκόρδο, το ginger, την chili sauce και την soya sauce σε ένα μπολ. Το βάζουμε για 2 ώρες στο ψυγείο να μαριναριστεί ή ακόμα καλύτερα από την προηγούμενη.

Ξεφλουδίζουμε τα μανταρίνια και ξεχωρίζουμε τις φέτες.

Βράζουμε τα μπαρμπούνια στο νερό ή στον ατμό μέχρι να μαλακώσουν.

Σουρώνουμε το χοιρινό και πετάμε τη μαρινάδα. Ζεσταίνουμε το ΑΡΙΣΤΟΝ σε ένα wok ή σε ένα μεγάλο τηγάνι και μαγειρεύουμε το χοιρινό σε λωρίδες ανακατεύοντας τες μέχρι να ροδίσουν.

Κόβουμε τα αντίδια. Βάζουμε σε μια σαλατιέρα το χοιρινό, τα μπαρμπούνια και τα μανταρίνια, προσθέτουμε τα αντίδια, τον κόλιανδρο, το κρεμμύδι και περιχύνουμε με Chilli dressing.