Κοτόπουλo Στιφάδο

της Ελένης Αβούρη

Πλένουμε και κόβουμε σε μερίδες τα κοτόπουλα. Σωτάρουμε στην κατσαρόλα με το ΑΡΙΣΤΟΝ και προσθέτουμε το κρασί, το ξύδι, τη ζάχαρη, το φύλλο δάφνης, τα γαρύφαλλα, αλάτι, πιπέρι και μισό ποτήρι νερό.
Καθαρίζουμε τα κρεμμυδάκια, τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα και αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει με σκεπασμένη την κατσαρόλα ωσότου ψηθεί και πιεί τα υγρά του. Όταν δέσει η σάλτσα κατεβάζουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε.