Εκτέλεση

Κόβουμε το φιλέτο ψαριού σε κύβους και τα τοματίνια και τις ελιές στη μέση. Βάζουμε στο τηγάνι το ARISTON, ΦΥΤΙΚΑ ΕΛΑΙΑ ME 5% BOYTYΡΟ ΓΑΛΑΚΤΟΣ και όταν ζεσταθεί προσθέτουμε τα τοματίνια, τις ελιές, τους κύβους του ψαριού, αλάτι, πιπέρι και ψήνουμε σε σιγανή φωτιά για 20 λεπτά. Στα 10 λεπτά γυρίζουμε τους κύβους. Προσθέτουμε το μαϊντανό, κουνάμε το τηγάνι και κατεβάζουμε από τη φωτιά. Βγάζουμε το φαγητό με τρυπητή κουτάλα σε μια πιατέλα, σκορπίζουμε επάνω τα φυλλαράκια ρόκας και περιχύνουμε με το ζωμό που έμεινε στο τηγάνι. Σερβίρουμε αμέσως.