Κρεατικά

Γιουβέτσι μοσχάρι με κριθαράκι σε πήλινη γάστρα

Σε μια κατσαρόλα βάλτε τα 5 φλιτζάνια νερό να βράσουν και προσθέστε μόλις βράσουν το κρέας για 5 λεπτά. Αρωματίστε το με τα φύλλα δάφνης και τους κόκκους πιπεριού. 

Γιουβέτσι μοσχάρι με κριθαράκι σε πήλινη γάστρα Read More »

Kατσικάκι μαριναρισμένο, ψημμένο σε κληματόβεργες της Chef Ρένιας Σίμωση

Ξεπλύνετε το κρέας και σκουπίστε το με ένα απορροφητικό χαρτί. Κόψτε το λεμόνι στα 2 και με τις κούπες του λεμονιού αλείψτε το κρέας με το χυμό του. 

Kατσικάκι μαριναρισμένο, ψημμένο σε κληματόβεργες της Chef Ρένιας Σίμωση Read More »

Mαριναρισμένα Κρεατικά για την Τσικνοπέμπτη της Chef Ρένιας Σίμωση

Εκτέλεση μαριναρισμένο μοσχάρι : 

Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά και απλώστε τη μαρινάτα καλά σε όλο το χοιρινό, βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες πριν το ψήσετε. 

Mαριναρισμένα Κρεατικά για την Τσικνοπέμπτη της Chef Ρένιας Σίμωση Read More »

Μοσχαρίσιο στήθος σιγοψημμένο με μπαχαρικά, με πουρέ (original french recipe)

Του Culi­nary Chef Γιώργου Παπακώστα, ΕΛΕΝΗ, 12–3‑2015

Καταπληκτική συνταγή, ο νέος μας chef μαγειρεύει τέλεια! Δεν έμεινε τίποτα στο πλατώ, υπέροχη συνταγή, τέλειος πουρές. Το αλάτι που δίνει στη συνταγή είναι σωστό,για κάθε κιλό κρέας 2,2 κουταλιές της σούπας αλάτι. Πάμε για τη συνταγή!

Μοσχαρίσιο στήθος σιγοψημμένο με μπαχαρικά, με πουρέ (original french recipe) Read More »

Γκιούλμπασι στη Γάστρα

Βάζουμε το κρέας από την προηγούμενη στη μαυροδάφνη και τους κόκκους πιπεριού. Την επόμενη βάζουμε το κρέας στη γάστρα με ότι έχει πιάσει από τη μαυροδάφνη και από πάνω βάζουμε τις τομάτες σε φέτες, τις λιαστές τομάτες ψιλοκομμένες, αλάτι και το τυρί.

Γκιούλμπασι στη Γάστρα Read More »

Μοσχαράκι Ψητό Κατσαρόλας Νουά της Ελένης Αβούρη

Δένουμε το νουά για να κρατήσει το σχήμα του όταν ψηθεί. Αλατοπιπερώνουμε και το σωτάρουμε καλά στο ARISTON, ΦΥΤΙΚΑ ΕΛΑΙΑ ME 5% BOYTYΡΟ ΓΑΛΑΚΤΟΣ από όλες τις πλευρές. Ρίχνουμε το χυμό του πορτοκαλιού, του λεμονιού, το κονιάκ και 1 φλυτζάνι νερό.

Μοσχαράκι Ψητό Κατσαρόλας Νουά της Ελένης Αβούρη Read More »

Μπριζόλες με σάλτσα και Πατάτες Γεμιστές

Πατάτες:

Βράζουμε τις πατάτες με τις φλούδες, αφού πρώτα τις έχουμε πλύνει καλά, να κρατάνε. Αφού κρυώσουν καθαρίζουμε προσεχτικά και τις ανοίγουμε στο επάνω μέρος κάνοντας βαθούλωμα με το εργαλείο. Αραδιάζουμε στο πυρέξ και γεμίζουμε.

Μπριζόλες με σάλτσα και Πατάτες Γεμιστές Read More »

Scroll to Top