Εκτέλεση

Ξεφλουδίζουμε τους λωτούς (οι οποίοι πρέπει να είναι πολύ ώριμοι, κατακόκκινοι, σχεδόν λιωμένοι), βγάζουμε τα σποράκια και τους χτυπάμε στο μούλτι.

Στο μίξερ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το ARISTON, SOFT 220 g_χωρίς λακτόζη, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο. Μέσα στο χυμό πορτοκάλι ρίχνουμε τη σόδα, ανακατεύουμε και το προσθέτουμε στα αυγά και τον πολτό. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το νερό, το αλάτι και το αλεύρι. Χτυπάμε καλά και τέλος ρίχνουμε λίγα καρύδια μέσα. 

Αδειάζουμε το μείγμα σε στενόμακρη φόρμα την οποία έχουμε λαδώσει και αλευρώσει. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 35–40 λεπτά. 

Σε μπεν μαρί λιώνουμε την κουβερτούρα το ΑRISTON, SOFT 220 g_χωρίς λακτόζη και το μέλι.
Αφού κρυώσει το κέικ, το περιχύνουμε με το μείγμα της κουβερτούρας.