Βάλτε τα φασόλια στο νερό από βραδύς να φουσκώσουν για να ψηθούν καλύτερα. Βράστε τα φασόλια σε νερό να μαλακώσουν λίγο για 15′ περίπου ώστε να μην ψηθούν εντελώς και να κρατάνε γιατί θα ολοκληρωθεί το ψήσιμό τους στο φούρνο.
Άσπροι Γίγαντες της Chef Ρένιας Σίμωση Read More »
Βάζουμε αποβραδίς τα ρεβύθια μας (μισό πακέτο) στο νερό να μουλιάσουν μέχρι την άλλη μέρα, για να μαλακώσουν.
Καθαρίζουμε τις φακές και τις ξεπλένουμε με κρύο νερό και στραγγίζουμε. Τις βάζουμε στην κατσαρόλα με μπόλικο νερό και τις αφήνουμε να βράσουν για 15 λεπτά.
Τηγανίζουμε 2 φέτες bacon μέχρι να γίνει τραγανό και μετά στο λίπος του σωτάρουμε ένα ψιλοκομμένο μικρό κρεμμύδι.
Άσπρα Ξηρά Φασόλια με Τομάτα και Bacon Read More »
Πλένουμε τη φάβα και τη σκεπάζουμε με νερό.
Όταν αρχίσει να βράζει αφαιρούμε τον αφρό και προσθέτουμε το ένα κρεμμύδι κομμένο σε τέταρτα.
Μουλιάζουμε από το προηγούμενο βράδυ τα φασόλια. Την επόμενη τα στραγγίζουμε και τα βάζουμε σε κατσαρόλα με ζεστό νερό, 2 λίτρα περίπου.
