Ριζότο με χοιρινό και μανιτάρια

Ζεστάνετε το βούτυρο και το λάδι σ’ ένα μεγάλο τηγάνι. Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο και στη συνέχεια προσθέστε το ρύζι.