Dressings

Sauce Béarnaise

Σε ένα κατσαρολάκι ανακατέψτε το λευκό κρασί, το λευκό ξίδι, 2 κουταλιές σούπας εστραγκόν, το κρεμμυδάκι και αλατοπίπερο. Ζεστάνετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μειωθεί το μείγμα κατά ένα τρίτο. Απομακρύνετε από τη φωτιά και περιμένετε μερικά λεπτά να κρυώσει σχετικά.

Sauce Γιαουρτιού

Για τη σάλτσα γιαουρτιού, βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπωλ και τα χτυπάμε ελαφρά.

French Dressing

Βάζουμε τα υλικά σε ένα βάζο με βιδωτό καπάκι και ανακατεύουμε πολύ καλά.
Τα υλικά αρκούν για την παρασκευή 250 ml dressing.

Πικάντικη Αρωματική Σάλτσα Βατόμουρων

Αφού βάλουμε το ζωμό από το κρέας, προσθέτουμε στο τηγάνι το χυμό της σταφίδας και το κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο πάνω σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρει χρώμα. Προσθέτουμε τα βατόμουρα και την πιπεριά chipo­tle. Ανακατεύουμε για ένα λεπτό και σερβίρουμε.

Sour Cream Dressing

Για αρχή ανακατεύουμε τον κρόκο αυγού, τη μουστάρδα και το ξύδι μέχρι το μείγμα μας να γίνει ομοιόμορφο. 

Guilt Free Dressing

Βάζουμε τα υλικά σε ένα βάζο με βιδωτό καπάκι και ανακατεύουμε πολύ καλά.
Τα υλικά αρκούν για την παρασκευή 160 ml dressing.

Harissa-Style Dressing

Υλικά 2 κουταλιές λάδι επιλογής σας  1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη 1 κουταλάκι ξερός κολίανδρος 1 κουταλάκι σπόροι αγριοκύμινου 1 κουταλιά χυμός λεμονιού 2 κουταλιές ξύδι από κόκκινο κρασί Εκτέλεση Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε το σκόρδο και τους σπόρους κολίανδρου και αγριοκύμινου. Ανακατεύουμε μέχρι να μυρίσει. Στο τέλος ανακατεύουμε σε ένα μπωλ …

Haris­sa-Style Dress­ing Read More »

Dressing Λεμόνι-Σκόρδο

Βάζουμε όλα τα υλικά μας σε ένα βάζο με βιδωτό καπάκι και ανακατεύουμε μέχρι το μείγμα μας να γίνει ομοιόμορφο. Συνδυάζεται με Σαλάτα Nicoise.

Indonesian Dressing

Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα βάζο με βιδωτό καπάκι και ανακατεύουμε καλά.

Wasabi Dressing

Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα βάζο με βιδωτό καπάκι και ανακατεύουμε καλά.