Συκώτι με κόκκινα σταφύλια

Ανακατώστε σ’ ένα πιάτο το αλεύρι με το αλάτι και το πιπέρι. Βουτήξτε το συκώτι στο μείγμα, φροντίζοντας να καλυφθεί ομοιόμορφα. Ζεστάνετε 1 κουτάλι ΑΡΙΣΤΟΝ σ’ ένα μεγάλο τηγάνι και ψήστε το συκώτι για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά. Κρατήστε το στην άκρη.Λιώστε το ΑΡΙΣΤΟΝ στο ίδιο τηγάνι, μέχρι ν’ αρχίσει να κοχλάζει. Στη συνέχεια, ρίξτε τη ζάχαρη και το ξύδι, ανακατώστε καλά και προσθέστε το ζωμό.Μόλις πάρει μια βράση, χαμηλώστε τη φωτιά, προσθέστε τα σταφύλια κι αφήστε τα για 4-5 λεπτά. Ξαναβάλτε το συκώτι στο τηγάνι κι αφήστε το για 1-2 λεπτά, περιχύνοντάς το με τη σάλτσα. Γαρνίρετε με το μαϊντανό.