Καπνιστή Μπριζόλα με Αμύγδαλα και Σάλτσα Γιαουρτιού

Βάζουμε στο τηγάνι το λάδι. Όταν ζεσταθεί βάζουμε τα αμύγδαλα, τα γυρίζουμε λίγο και βάζουμε την μπριζόλα. Ψήνουμε 3 λεπτά από κάθε πλευρά Βγάζουμε σε ένα πιάτο τη μπριζόλα και τα αμύγδαλα. Εν τω μεταξύ βάζουμε στο mixer το γιαούρτι, το λεμόνι, αλάτι, πιπέρι, το ξύσμα πορτοκαλιού και το δύοσμο. Μόλις ανακατευτούν τα ρίχνουμε στο τηγάνι λίγο να ζεσταθούν. Περιχύνουμε τη μπριζόλα και σερβίρουμε.
Η συνταγή μπορεί να γίνει και με χοιρινή μπριζόλα, η οποία όταν γίνει, σκεπάζουμε το τηγάνι κατεβάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να ψηθεί με τον ατμό.