Κρέπες με κοτόπουλο

                                                                                         της Ειρήνης Ντάβου ,4/5/2010

Αναμειγνύουμε τα υλικά της ζύμης και κουταλιά κουταλιά ψήνουμε τις κρέπες μας μία μία σε ειδικό σκεύος για κρέπες ,γυρίζοντας μόνο μία φορά στο ψήσιμο την κάθε κρέπα .Φυλάμε σε pyrex και σκεπάζουμε με πετσέτα .

Σωτάρουμε στο ARISTON το κρεμμύδι και το κοτόπουλο ,το ζαμπόν ,τα μανιτάρια και σβήνουμε με το κρασί .Σιγοβράζω μέχρι να εξατμιστεί το κρασί .Βγάζω από την φωτιά και ανακατεύω το μαιντανό ,το τυρί ,την κρέμα γάλακτος ,τους κρόκους και το αυγό ψιλοκομμένο .Προσθέτω αλάτι και πιπέρι .Γεμίζω τις κρέπες ,αραδειάζω σε  pyrex που έχω αλείψει με ARISTON ελαφρά και ψήνω στο φούρνο για 10 λεπτά στους 160 βαθμούς .Καλοφάγωτες !!