Κρέπες με κοτόπουλο
Πίσω στις συνταγέςΥλικά
Για τη ζύμη:
200 gr. αλεύρι
1 πρέζα αλάτι
375 ml γάλα
3 αυγά
Για τη γέμιση:
2 στήθη κοτόπουλο
3 κουταλιές ARISTON, ΦΥΤΙΚΑ ΕΛΑΙΑ ME 5% BOYTYΡΟ ΓΑΛΑΚΤΟΣ
3 κουταλιές κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 φλυτζάνι ζαμπόν ψιλοκομμένο
1/2 φλυτζάνι μανιτάρια φρέσκα
αλάτι, πιπέρι
3 κουταλιές μαϊντανό
1/2 φλυτζάνι κρασί λευκό ξηρό
1 αυγό βραστό ψιλοκομμένο
1/2 φλυτζάνι γκούντα ή κασέρι
1 φλυτζάνι κρέμα γάλακτος και 2 κρόκους αυγών
Εκτέλεση
της Ειρήνης Ντάβου, 4/5/2010
Αναμειγνύουμε τα υλικά της ζύμης και κουταλιά-κουταλιά ψήνουμε τις κρέπες μας μία-μία σε ειδικό σκεύος για κρέπες, γυρίζοντας μόνο μία φορά στο ψήσιμο την κάθε κρέπα. Φυλάμε σε Pyrex και σκεπάζουμε με πετσέτα.
Σωτάρουμε στο ARISTON, ΦΥΤΙΚΑ ΕΛΑΙΑ ME 5% BOYTYΡΟ ΓΑΛΑΚΤΟΣ το κρεμμύδι και το κοτόπουλο,το ζαμπόν, τα μανιτάρια και σβήνουμε με το κρασί. Σιγοβράζουμε μέχρι να εξατμιστεί το κρασί. Βγάζουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε το μαϊντανό, το τυρί, την κρέμα γάλακτος, τους κρόκους και το αυγό ψιλοκομμένο. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
Γεμίζουμε τις κρέπες, αραδειάζουμε σε Pyrex που έχουμε αλείψει με ARISTON, ΦΥΤΙΚΑ ΕΛΑΙΑ ME 5% BOYTYΡΟ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ελαφρά και ψήνουμε στο φούρνο για 10 λεπτά στους 160 βαθμούς.
Καλοφάγωτες!!!
