all recipes

Μελομακάρονα των Αγγέλων

Η παραμονή των Χριστογέννων πλησιάζει και από τον μπουφέ μας, δεν πρέπει να λείπουν τα μελομακάρονα των Αγγέλων. Κλασσική συνταγή, με μελένια γεύση και έντονο άρωμα κανέλλας και γαρύφαλλου. 

Γαλοπούλα συγκλονιστική με υπέροχη γέμιση, της Ράνιας Σούτου

Αυτή η συνταγή γαλοπούλας, ήταν ότι καλύτερο έχω φάει ποτέ. Βεβαίως τα Χριστούγεννα 2016 πέρασαν, αλλά η γαλοπούλα πάντα ενδείκνυται για τραπέζι και μην ξεχνάμε ότι δεν θέλει ζέσταμα, μπορεί να μαγειρευτεί και να ξεκουραστεί 3 ώρες πριν σερβιριστεί, κάτι που εξυπηρετεί όσους δεν έχουν βοήθεια στο σπίτι. 

Bασιλόπιττα Τσουρέκι του Pastry Chef Χρήστου Βέργαδου

Υλικά 1 κιλό αλεύρι σκληρό 200 gr. ARISTON, ΒΟΥΤΥΡΟ ΤΥΠΟΥ ΚΕΡΚΥΡΑΣ λιωμένο 200 ml χλιαρό γάλα 200 gr. ζάχαρη 3 αυγά 75 gr. νωπή μαγιά 1 κ.σ. μαχλέπι τριμμένο ξύσμα απο 3 μανταρίνια 4–5 δαμάσκηνα αποξηραμένα κομμένα σε κύβους 4–5 βερύκοκα αποξηραμένα κομμένα σε κύβους 50 gr. ξανθές σταφίδες Εκτέλεση Ετοιμάζουμε το προζύμι. Σε ένα μικρό μπωλ ρίχνουμε …

Bασιλόπιττα Τσουρέκι του Pas­try Chef Χρήστου Βέργαδου Read More »

Σαλάτα με πάπια, θυμάρι και μέλι

Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς Κελσίου. Αλατοπιπερώστε τα στήθη της πάπιας. Ζεστάνετε το φιστικέλαιο και μόλις αρχίσει να καπνίζει, βάλτε την πάπια να ροδίσει, σε δυνατή φωτιά (με την πέτσα κάτω), μέχρι να πάρει χρώμα καραμέλας.