| Ορεκτικά | |
| Σούπες | |
| Dressings | |
| Σαλάτες | |
| Ζυμαρικά | |
| Risotto | |
| Σουφλέ, Κρέπες | |
| Λαδερά | |
| Ψάρια, Θαλασσινά | |
| Κρεατικά | |
| Κιμάς | |
| Πουλερικά, Κυνήγι | |
| Πίτες | |
| Όσπρια | |
| Pumkin House | |
| Coctails |
Σούπα Προβενσάλ με σάλτσα πέστο από φρέσκα κρεμμυδάκια
| Για τη σούπα, ζεστάνετε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα και σοτάρετε το κρεμμύδι, το καρότο, την πατάτα και την πιπεριά για 5 λεπτά, σε μέτρια φωτιά, ανακατώνοντας συχνά.Προσθέστε το ζωμό, το σέλινο και τα κολοκυθάκια. Μόλις η σούπα αρχίσει να βράζει, σκεπάστε την κι αφήστε την για 10 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Στη συνέχεια, προσθέστε τις ντομάτες, τον πελτέ, αλάτι και πιπέρι και βράστε την για άλλα 10 λεπτά.Στο μεταξύ, ετοιμάστε το πέστο: Πολτοποιήστε στο μπλέντερ τα κρεμμυδάκια με την παρμεζάνα και το λάδι. Μοιράστε τη σούπα σε ατομικά μπολ και γαρνίρετε με μια κουταλιά πέστο. |
Υλικά
2 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 μέτρια πατάτα, ξεφλουδισμένη
και κομμένη σε κομμάτια
1 καρότο, κομμένο σε κομμάτια
1 κίτρινη πιπεριά, χωρίς τα σπόρια,
κομμένη σε κομματάκια
500 ml ζωμός με σκόρδο και
αρωματικά χόρτα
2 κλωνάρια σέλινο, ψιλοκομμένα
2 κολοκυθάκια, κομμένα σε κομματάκια
400 γρ. αποφλοιωμένα ντοματάκια
1 κουταλιά πελτές ντομάτας
χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο
μαυροπίπερο
Για τη σάλτσα πέστο
6 ολόκληρα φρέσκα κρεμμυδάκια,
κομμένα σε κομματάκια
50 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
4 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Πρόσφατες Συνταγές
![]() |
Γαλακτομπούρεκο Παραδοσιακό
Γλυκά Ταψιού |
![]() |
Αστακομακαρονάδα από τους Φούρνους Ικαρίας
Ζυμαρικά |
Πρόσφατα Άρθρα
κατάθλιψη ,μελαγχολία - εξω απο δώ!!!
Basic Savoir Vivre
Mπορεί η διατροφή να επηρεάσει την γονιμότητα ;
Μαμάδες




Back to menu
Back to top
Print
E-mail me to a friend




