Μπακαλιάρος στο φούρνο

Προθερμάνετε το φούρνο στους 200^ο C. Κόψτε 4 τετράγωνα κομμάτια 38 εκ. αντικολλητικό λαδόχαρτο. Ζεστάνετε το ΑΡΙΣΤΟΝ σ’ ένα τηγάνι και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 2-3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Βάλτε μια κουταλιά μείγμα στο κέντρο κάθε λαδόχαρτου. Τοποθετήστε από πάνω ένα φιλέτο μπακαλιάρου, πασπαλίστε με μαϊντανό και βάλτε από πάνω τις φέτες λεμονιού.Μοιράστε τις ντομάτες στα λαδόχαρτα. Αλατοπιπερώστε και ραντίστε τα φιλέτα με κρασί. Διπλώστε καλά τα λαδόχαρτα για να κλείσετε μέσα τα φιλέτα, τοποθετήστε τα σ’ ένα ταψί και ψήστε τα για 20-25 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το ψάρι και να μην είναι ωμό.