Κοτόπουλο Λωρίδες Πανέ με Σάλτσα Roquefort

Κόβουμε το κοτόπουλο σε λωρίδες μακρόστενες και αλατοπιπερώνουμε. Χτυπάμε το αυγό και βάζουμε μέσα το κοτόπουλο. Ανακατεύουμε τα corn flakes, τη φρυγανιά, την παρμεζάνα στο mixer και βάζουμε το κοτόπουλο στο μίγμα.
Σοτάρουμε στο ΑΡΙΣΤΟΝ μέχρι να ροδίσουν οι λωρίδες μας.
Τοποθετούμε τα φιλέτα σε χοντροκομμένο μαρούλι και τα περιχύνουμε με τη σάλτσα.
Για τη σάλτσα ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για 2-3 λεπτά.