Κολοκυθάκια με Γαρίδες και Pesto

Καθαρίζουμε τις γαρίδες ωμές και τις αφήνουμε 10 λεπτά σε αλατισμένο νερό.

Ζεσταίνουμε το ARISTON και σωτάρουμε λίγο τα κολοκυθάκια. Σωτάρουμε σε λίγο ARISTON το κουκουνάρι και το βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί. Επίσης στο ARISTON  σωτάρουμε τις γαρίδες και τις ανακατεύουμε να κοκκινήσουν για 2-3 λεπτά.

Βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα σε ένα μπώλ τις γαρίδες και τις ανακατεύουμε με το pesto. Βάζουμε τα κολοκυθάκια σε μία πιατέλα. Από πάνω βάζουμε τις γαρίδες και πασπαλίζουμε με το κουκουνάρι. Προαιρετικά μπορούμε να γαρνίρουμε με λίγο βασιλικό.