Άσπρα Ξηρά Φασόλια με Τομάτα και Bacon

Τηγανίζουμε 2 φέτες bacon μέχρι να γίνει τραγανό και μετά στο λίπος του σοτάρουμε ένα ψιλοκομμένο μικρό κρεμμύδι. Έχουμε βράσει τα φασόλια μας αν είναι ξερά, αλλιώς κονσέρβα, ψιλοκόβουμε φρέσκια τομάτα, προσθέτουμε ψιλοκομμένο δενδρολίβανο και πιπέρι. Ζεσταίνουμε το μίγμα. Μόλις ζεσταθεί πασπαλίζουμε με το bacon που έχουμε ψιλοκόψει.